ハンメは日本語で「おばあちゃん」。
おばあちゃんの味、素朴な韓国家庭料理を手近な食材で作れるレシピが揃っています!
「食べることは生きること」－１世の同胞たちに少しでも安らぐ場所を提供したいという2世の思いから誕生したデイサービスセンターで提供してきたお昼ごはんのレシピをまとめました。
日本の食材を使い、在日ならではの知恵を生かした古くから家庭に伝わる料理が中心です。
○この本の特徴
(1)在日1世に学んだ家庭料理
(2)季節の食材を生かしたレシピ
(3)韓国食材店で手に入る調味料
(4)めやすの調理時間を明示
B5判 並製 本文カラー80ページ
2013年10月31日発行
編著者:NPO法人コリアンネットあいち
発行:ゆいぽおと
発売:KTC中央出版
おばあちゃんの味、素朴な韓国家庭料理を手近な食材で作れるレシピが揃っています!
「食べることは生きること」－１世の同胞たちに少しでも安らぐ場所を提供したいという2世の思いから誕生したデイサービスセンターで提供してきたお昼ごはんのレシピをまとめました。
日本の食材を使い、在日ならではの知恵を生かした古くから家庭に伝わる料理が中心です。
○この本の特徴
(1)在日1世に学んだ家庭料理
(2)季節の食材を生かしたレシピ
(3)韓国食材店で手に入る調味料
(4)めやすの調理時間を明示
B5判 並製 本文カラー80ページ
2013年10月31日発行
編著者:NPO法人コリアンネットあいち
発行:ゆいぽおと
発売:KTC中央出版
